Natriumpyrofosfaat

1,Chemische naam:Natriumpyrofosfaat

2,Moleculaire formule:Na₄P₂O_{7 ,}Na₄P₂O₇·10H₂O

3,Moleculair gewicht:Watervrij 265,90, decahydraat 446,10

4,CAS:Watervrij 7722-88-5   Decahydraat13472-36-1

5,Karakter:Decahydraat welkleurloosof witkristal of wit kristallijn poeder.Watervrij is wit poeder. Het'oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol of andere organische oplosmiddelen. Waterige oplossing is alkalisch.Its' chelaatvormend vermogen van metaalionen zoalsCu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ is zeer actief.

6,Gebruik:Het wordt gebruikt als kwaliteitsverbeteraar,pHregulator, chelaatvormer, emulgator en bindmiddel in de voedingsindustrie.Voor vlees en aquatische producten zou dit wel kunnenverbeteren waterhoudend vermogen om ze mals te houden;stabiliseren natuurlijk pigment en voorkomen dat vet corrodeert.Het kan ook in pro worden gebruiktductievan bakpoeder en kaas.

7,Verpakking:Het is verpakt met een polyethyleen zak als binnenlaag en een samengestelde plastic geweven zak als buitenlaag. Het nettogewicht van elke tas is 25 kg.

8,Opslag en transport:Het moet worden opgeslagen in een droog en geventileerd magazijn, tijdens transport uit de buurt van hitte en vocht worden gehouden en met zorg worden gelost om schade te voorkomen. Bovendien moet het gescheiden van giftige stoffen worden opgeslagen.